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団扇

今日も全国で猛暑日。本当に暑い!これしか言葉が出てきません(笑)
気分だけでも涼しくと、今日のお稽古用に作った和菓子「団扇」を模してみました。
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道明寺製で、中餡は柚餡に、まわりには氷餅をまぶしてみました。団扇の風合いと氷餅の和紙っぽい感じが似てるかなぁって♪
焼き印は観世水、青楓の羊羹を抜いたものを添えました。涼しげです~
団扇型に成形して、黒文字の柄を刺して完成ヽ(´▽`)/
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自分の試食用(笑)氷を浮かべたお薄と共にいただきました。
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切るとこんな感じです。柚が効いていてさっぱりと美味しくいただけました。


他に、ちょっとだけ残っていた餡玉を使い切りたくって(笑)
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たった3個の分量で葛練りましたが、足りない事も余る事もなく。上手に扱える用になると葛楽しくて♪
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キラキラ金箔を散らしてみました。

明日は、淡交会横浜青年部のお菓子作り体験。
企画スタッフとして終日頑張ってきます~錦玉製「金魚」,練り切り製きんとん「ひまわり」を作成予定。
可愛いお菓子をまたアップしますね~
by naoraito | 2014-07-26 18:51 | 和菓子

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by なおらいと
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