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Tart paysannne ~田舎風りんごのタルト~

フランスパリからショッキングで悲しいニュースが届きました。
のほほんと毎日を平和に過ごせる事にありがたさを感じます。そんな思いを感じながら、今日は、~Atelier-cafe fig~にて、フランス菓子を学んできました。
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❝Tart paysanne❞ ~田舎風りんごのタルト~
かわいらしいポンポネット型を使って作るタルト菓子。ライ麦入りのタルト生地は甘さ控えめで、ザクザクとした触感と、ライ麦独特の香ばしい風味が楽しめました。
ダマンドには、リンゴのピュレを混ぜこみ、リンゴのブランデーカルバドスを効かせ、これでもか!のリンゴ♪
表面に並べて焼きこんだ、角切りリンゴさんで駄目押し(笑)
名前には❝田舎風❞と付いていますが、おしゃれで素敵で、そして美味しいタルトでした。

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試食時には、ラムレーズンならぬブランデーレーズンのアイスと、メレンゲ菓子も♡

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美味しいりんごが出回る今の時期に、また作らなきゃ!です。
あ、ポンポネット型が…(-_-;)ほ、欲しい。。


by naoraito | 2015-11-16 00:22 | スィーツ

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by なおらいと
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