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リベンジ蕎麦薯蕷

1月も終盤、本当に一月は行く、二月は逃げる、三月は去るとの言葉通りですね。
先のブログにも書きましたが、本当にたくさんの花びら餅を作らせていただき、最終的に22日の金曜日にもご依頼が(-_-;)ごぼうの蜜煮の在庫も0もう本当に作り納めです。

そして今日お届けしたお稽古用の菓子は
・蕎麦薯蕷
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☆上が今日の分、下のが年末に作った分、色味の違いわかりますか?(笑)

蕎麦薯蕷は、年末にお納めしたものに使った蕎麦粉が白く更科っぽいものになってしまい、今一つ不完全燃焼していたところ…福井の友人が、その希望にピッタリの蕎麦粉を入手してくれました。
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なんだかんだで今日まで作る事が出来なかったのですが、しっかり真空パックにして冷凍保存してたので、蕎麦の良い香り、そして仕上がりの色も本当に望んでいたもの♪嬉しい~
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中餡は漉し餡に、大納言小豆の蜜煮、大徳寺納豆を一片忍ばせました。
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鼻に抜ける蕎麦と自然薯の香り、ん~~いい匂い(笑)
年越になってしまいましたが、やっとすっきり!ふったーありがとうね~


by naoraito | 2016-01-23 22:25 | 和菓子

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by なおらいと
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