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青葉の候

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花曇りの週末、運動会だった学校も多かったみたいですね。
先輩たちが修学旅行で部活がお休みだった週末の息子に付き合ってQVCマリンスタジアムまで野球観戦
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ソフトバンクが快勝しましたが、3時間超えの長い試合疲れた~~~
あ、リリーフで登板した岩崎投手かっこよかったです(笑)

さて、野球観戦に出かける前に週末恒例のお稽古用菓子のお届け
「青葉」の時期にぴったりな色目の2種、ういろう製の「青梅」と練切り製の「緑陰」
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「青梅」は、包みういろうという技法で白餡を包餡、しっかり固めの餡を包むことがポイントです。
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手粉につかう片栗粉が産毛のようでリアル感有です♪酸っぱくない甘ーい梅。
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「緑陰」は、練切りで小豆漉し餡を包み、上に羊羹地を楓の抜型で抜いたものと、錦玉をあしらいました。
羊羹を抜く時になり、意外に生地が厚かったかなぁ…と思ったのですが、あまり時間もなくそのまま成形、
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いただいていただく時に一体感がなくバラバラになっちゃうかなぁと心配しましたが、そこまでではなかったようです。ほっ。
ま、私の口には入らなかったのですけどね。
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1つだけ試食用を残しておいて、夕食後に抹茶とゆっくり味わおうと楽しみにしてたのに…トンビに油揚げ…息子に横取りされちゃいました(;´Д`) 

まもなく水無月、来週は「紫陽花」の和菓子かなぁ。

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by naoraito | 2016-05-28 22:13 | 和菓子

日々のお出かけや美味しいものの記録


by なおらいと
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