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うぐいす餅

今日は風が強かったですが、日差しが出て暖かさを感じられる1日になりました。
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そんなちょっとだけ春を感じられる日にお届けしたお稽古菓子は❝うぐいす餅❞如月にもなっていないですし
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少し早いかなぁと思いましたが、京の和菓子屋さんにも出始めてますしもうよいかなぁと。
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うぐいす餅は求肥で餡を包み、ほんのり緑色のうぐいすきな粉をまとった春らしい色目の和菓子
作り方、その姿もとてもシンプルなので簡単といえば簡単なのですが、究極の姿を求めたらきりが無く…
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こちらは、京都「塩芳軒」さん御製のうぐいすさん。中餡は粒、とても綺麗な色味と姿、目標です♪

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by naoraito | 2017-01-22 21:50 | 和菓子

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by なおらいと
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